食品生物化学(第二版)谢达平课后习题答案解析

2022年03月10日 19:05

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食品生物化学(第二版)

主编：谢达平

ISBN： 9787109183759

出版社：中国农业出版社

上传者：泰有趣勒

《食品生物化学(第二版)》是大学食品科学与工程专业的一门重要课程。本书主要介绍了食品生物化学的基本概念、原理和方法，以及它们在食品加工、贮藏和营养学中的应用。全书共分为十三章，涵盖了蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质等食品中的主要成分，以及食品的酶学、微生物学和生物技术等方面的内容。

在学习《食品生物化学(第二版)》时，我首先会认真阅读教材，理解其中的基本概念和原理。然后，我会寻找一些相关的学习资料，如教学视频、课件和习题等，帮助我更深入地理解和掌握知识点。此外，我还会参加一些学习小组，与其他同学一起讨论和交流，共同解决学习中遇到的问题。

在学习《食品生物化学(第二版)》的过程中，我遇到了一些困难。首先，教材中的知识点繁多，难以理解。其次，在学习过程中，我发现自己缺乏有效的学习方法和策略。最后，我在寻找学习资料时，发现网上的资源参差不齐，难以找到适合我的学习资料。因此，我希望能够得到一些学习经验和方法，帮助我更好地理解和掌握这门课程。

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